הדרך הנכונה להשתמש בסיר לחץ חסין-פיצוץ היא כדלקמן: לפני השימוש, בדוק את האוורור ואת שסתום הבטיחות. האוכל לא יעלה על 4/5 מנפח התנור. לאחר החימום, שחרר את פתח האוורור ולאחר מכן הוסף את שסתום שחרור הלחץ. לאחר הבישול, הניחו לו להתקרר באופן טבעי או כפו על הפחתת לחץ. פתח את המכסה רק לאחר אישור שאין לחץ.
כדי להבטיח בטיחות, אנא בצע את השלבים הבאים:
בדיקה לפני-שימוש: בדוק שצינור האוורור במכסה פנוי, שסתום הבטיחות והכיסוי נגד-חסימה שלמים, והמצוף נע בחופשיות ונמצא במצב מונמך. כמו כן יש לבדוק שטבעת האיטום אינה מיושנת או שיש בה שאריות. עבור כיריים חדשות, מרחו כמות קטנה של שמן בישול על גוף הסיר לפתיחה וסגירה קלה יותר.
הוספת מזון: כמות המזון והנוזל הכוללת לא תעלה על 4/5 מהיכולת של הכיריים. למזונות המתרחבים בקלות (כגון שעועית ודייסה), הקיבולת לא תעלה על 3/5, והנוזל לא יפחת מ-400 מ"ל כדי למנוע שריפה יבשה.
סגירת המכסה: סובב את המכסה עם כיוון השעון עד שהידית העליונה והתחתונה מיושרות במלואן, ומבטיחה שהוא נעול במקומו. לפני סגירת המכסה, ודא שפתח האוורור נקי כדי למנוע הצטברות לחץ.
חימום ולחץ: לאחר סגירת המכסה, מחממים על אש גבוהה. ברגע שכמות קטנה של אדים בורחת בהתמדה מהפתח, סגור את שסתום שחרור הלחץ. לאחר מכן, הצוף יעלה, וצליל שריקה מצביע על לחץ שנוצר. בשלב זה, הפחיתו את האש כדי לשמור על אוורור יציב עד להשלמת הבישול.
קירור ושחרור: לאחר הבישול, אפשר לסיר להתקרר באופן טבעי או-להתקרר בכוח ולהוריד את הלחץ על ידי שפיכת מים קרים עליו. לאחר הקירור, הרם בעדינות את שסתום שחרור הלחץ כדי לשחרר את כל הגז שנותר. ודא שאין אדים בפתח האוורור והמצוף ירד לפני פתיחת המכסה. אם המצוף לא ירד, אל תפתח את המכסה בכוח; השתמש במקלות אכילה כדי ללחוץ בעדינות על שסתום המחוון כדי לסייע באוורור.
אמצעי בטיחות:
הימנע מבישול מזונות שמייצרים בקלות קצף, כגון שעועית, דייסה ומרק צלעות חזיר ואצות, כדי למנוע סתימת פתח.
אל תשתמש בחוט, ברצועות בד או בחומרים אחרים כדי לחסום את שסתום הבטיחות או האוורור. בעת שימוש בסיר לחץ חשמלי, הגדר את שסתום שחרור הלחץ למצב "אטום" כדי להתחיל בבישול. לפני פתיחת המכסה, העבר אותו למצב "שחרור" כדי לשחרר את הלחץ.
לסיר לחץ בדרך כלל תוחלת חיים של 5-8 שנים; יש להחליף אותם מיד לאחר תקופה זו.